recept 7


Samosa van garnalen voor 4 personen


Ingredienten:

Maïsolie
20 gr Garnalen
Ui, ragfijn gesneden
Prei, ragfijn gesneden
Wortel, geraspt
Knoflook, geraspt
Gemberwortel, geraspt
Cajun specerijen
Sambal
Cayennepeper
Spaanse peper
Citroenschil, geraspt
Citroensap
Koriander, vers
Peper en Zout
4 loempiavelletjes
1 eiwit


Bereiding:

Ui met, prei, wortel en gember zonder te kleuren bakken in de olie.
Knoflook, Cajun specerijen, cayennepeper, sambal en Spaanse peper toevoegen.
Goed mengen.
Garnalen fijn hakken en samen met de citroenrasp en citroensap toevoegen.
Op smaak brengen met peper en zout. Als laatste verse koriander toevoegen.
De vulling verdelen over de vier loempiavelletjes. Oprollen, het laatste stukje en de uiteinden insmeren met eiwit en dichtplakken.
In de frituurpan bakken.

 

Tel: 026 37 20 740